2019-05-08 15:43:30 居小橘 本站原创 浏览 次
美食不仅仅是专属于味蕾的绝佳体验，也总能为人带来满足的幸福感。初夏时节，食材更替较为丰富的时候，美食更是多种多样，而广东小吃大多有独具特色，周末又怎能不与家人、朋友一起来体验令你心驰神往的美食呢？
广东小吃属岭南风味，多来源于民间，大都被流传下来而成为传统名食。现时的广东小吃和点心有区别，小吃是专指那些街边小店经营的米、面小型食品，制作较简朴;点心则是茶楼、早茶的繁多品种，以及星期美点等，特点是：花式品种较多，造型精细。
咸煎饼是广州老城区的地道点心，本是街头小吃，后来才登上大雅之堂。咸煎饼的名字来源，是由于炸得好的咸煎饼，颜色金黄，边脆而饼心酥软微向内凹陷，整个外形像毡帽，因此得名。在粤语中，毡和煎的发音相似。做这道点心最关键就是要跟足传统做法，用上好南乳、蒜蓉、猪油和盐水来制作，尤其是猪油不能擅自削减。在制作的时候，南乳面团揉好后要适当静置，炸的时候不能求快，而是要中低油温慢慢炸开，这样才会外脆内酥软，外形如同一顶毡帽。
市桥白卖和我们平常所见的烧卖较为相似。其不同之处在于它的皮是白色的，以鲮鱼肉为馅。鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩、味道鲜美。“白卖”是市桥特色点心，以鲮鱼、腊味、虾米、陈皮、胡椒粉、鱼茸皮等为主料，而外皮也是用鲮鱼胶制作的。其中所用的鲮鱼必须要新鲜，打出来的鱼胶才会胶性足而不发腥。做得好的白卖号称“唇红齿白”，也就是鱼肉雪白、爽滑鲜香，顶上的腊肠片油润鲜红，这才叫地道。
沙河粉是广东省广州地区一种大众化的传统名吃之一，沙河粉就是我们常说的河粉，这种粉最早产于广州的“沙河镇”， 因此粉最初命名为沙河粉。沙河粉主要食材为大米。属于粤菜，口味滑，爽软韧柔劲道。另外，沙河粉还可酱拌、滑炒等。近年来，沙河饭店将菜汁、红萝卜汁渗入粉浆中，制成彩色沙河粉，另有特色。
好了，今天的广东名小吃就介绍到这里了，其实，广东还有其他特别多的名小吃，比如虾饺、陈村粉、伦教糕、福肉饼、菊花糕、鸡仔饼、云吞面等等，还在犹豫什么呢，赶紧行动起来吧，我在广东等您哟！
